教学目标：
1. 让学生了解水饺的制作过程和原理，培养学生动手能力和合作意识；
2. 培养学生的观察力和注意力，锻炼学生的动手能力；
3. 培养学生的餐桌礼仪和团队意识。
教学准备：
1. 食材：面粉、水饺馅料、调料、葱姜蒜；
2. 器具：面盆、切板、刀、砧板、擀面杖、锅、铲子、碗、勺子；
3. 平面：黑板、彩笔；
4. 教学资源：水饺制作视频、图片。
教学过程：
一、导入（10分钟）
1. 师生互动：老师带领学生回顾前几堂课的学习内容，问询学生对水饺的了解。
2. 视频观看：播放水饺制作的视频，引导学生观察制作过程。
二、理论讲解（15分钟）
1. 介绍水饺的起源和流行区域，并呈现相关图片，引发学生对水饺的兴趣。
2. 解释水饺的制作原理：将面粉和水混合揉成面团，用面杖擀成皮，包入馅料，再煮熟即可食用。
三、实践操作（40分钟）
1. 分组配备：将学生分成小组，每组4-5人，确保每位学生都参与到制作中。
2. 示范操作：老师向学生展示如何制作面团、擀皮、包馅料、煮水饺，并注意操作中的注意事项。
3. 学生操作：学生按照老师的示范进行制作，其中一些学生负责制作面团，一些学生负责擀皮，一些学生负责包馅料。学生之间相互协作，互相帮助。
4. 教师指导：老师巡视指导学生的操作，及时纠正他们的错误并提供帮助。
四、品尝及总结（15分钟）
1. 煮水饺：老师协助将学生制作好的水饺煮熟。
2. 品尝水饺：学生品尝自己制作的水饺，并评价口感和味道。
3. 回顾总结：老师引导学生回顾整个制作过程，总结制作水饺的要点和注意事项。
五、课堂作业（5分钟）
让学生写一篇关于自己制作水饺的心得体会，包括制作过程中遇到的困难及解决办法等。
教学延伸：
1. 给学生展示水饺的多样化做法，让学生了解不同地区水饺的特色和口味。
2. 邀请家长来学校，进行水饺制作的亲子活动。
教学评价：
1. 观察学生在操作过程中的积极程度和参与度；
2. 通过品尝水饺，评价学生对制作过程的理解、注意事项的掌握和团队合作能力；
3. 定期进行学生的心得及体会的评价。